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El bienestar de los océanos también pasa por el plato

El bienestar de los océanos también pasa por el plato
 
Manjares para las mesas navideñas que pueden resultar caros para los océanos. ® Wikipedia commons

Esta noche, en muchos hogares europeos, la fiesta gastronómica comenzará con una bandeja repleta de ostras, caracoles de mar, mejillones, gambitas y otras delicias provenientes de nuestros pobres océanos tan descuidados y contaminados. ¿Qué hacer a la hora de comprare comprar pescado y mariscos para elaborar una lista que permita combatir el agotamiento de los mares?

En Europa, países como Francia, Italia y España son grandes consumidores de pescado y de mariscos. “Los compradores no se imaginan lo importante que es escoger los productos según su origen pues detrás de cada cangrejo o de cada pez puede haber una historia bonita de desarrollo sustentable o una historia de explotación y esclavitud", explica Raúl García, responsable de pesca en WWF, España.

WWF propone “comprar pescado de forma responsable y solo la cantidad que realmente se necesite. El comprador debe asegurarse que el producto está bien etiquetado, debe tener en cuenta su origen y la forma en que se ha capturado para poder determinar el estado de esa población y el impacto de la actividad pesquera en el ecosistema marino, y no olvidar que cumpla con la talla mínima”.

Asimismo, la organización insiste en que “se deben buscar los sellos de referencia, como MSC -de pesca sostenible- o ASC, de acuicultura responsable. Por último, WWF pide a los consumidores que estudien bien las ofertas antes de comprar, ya que a veces lo barato para el bolsillo le sale muy caro al océano".

Entrevistado: Raúl García, responsable de pesca de WWF, España.

Fuente: Comunicado de WWF

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