El bienestar de los océanos también pasa por el plato
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Esta noche, en muchos hogares europeos, la fiesta gastronómica comenzará con una bandeja repleta de ostras, caracoles de mar, mejillones, gambitas y otras delicias provenientes de nuestros pobres océanos tan descuidados y contaminados. ¿Qué hacer a la hora de comprare comprar pescado y mariscos para elaborar una lista que permita combatir el agotamiento de los mares?
En Europa, países como Francia, Italia y España son grandes consumidores de pescado y de mariscos. “Los compradores no se imaginan lo importante que es escoger los productos según su origen pues detrás de cada cangrejo o de cada pez puede haber una historia bonita de desarrollo sustentable o una historia de explotación y esclavitud", explica Raúl García, responsable de pesca en WWF, España.
WWF propone “comprar pescado de forma responsable y solo la cantidad que realmente se necesite. El comprador debe asegurarse que el producto está bien etiquetado, debe tener en cuenta su origen y la forma en que se ha capturado para poder determinar el estado de esa población y el impacto de la actividad pesquera en el ecosistema marino, y no olvidar que cumpla con la talla mínima”.
Asimismo, la organización insiste en que “se deben buscar los sellos de referencia, como MSC -de pesca sostenible- o ASC, de acuicultura responsable. Por último, WWF pide a los consumidores que estudien bien las ofertas antes de comprar, ya que a veces lo barato para el bolsillo le sale muy caro al océano".
Entrevistado: Raúl García, responsable de pesca de WWF, España.
Fuente: Comunicado de WWF
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