México despilfarra el 37% de sus alimentos

Entre los alimentos que despilfarran más los mexicanos destacan la guayaba, la leche de vaca, el mango, el pescado y el aguacate. A nivel mundial, según la FAO, se pierden al año 1.300 millones de toneladas de alimentos en el mundo, esto es un tercio del total. 

Los países latinoamericanos empiezan recién a aplicar programas para evitar el desperdicio alimentario.

Despilfarramos la comida. El 30% de los alimentos que se produce en el mundo termina en la basura, ya sea por pérdida tras la cosecha o despilfarro tras su venta en tiendas. Son cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El México, este porcentaje alcanza el 37%.

Los alimentos se pierden en los países en desarrollo por la falta de infraestructura para almacenar y conservar en frío, así como cuando caen los precios y para el agricultor es más barato no cosechar. Un punto en el que cada vez más convergen países emergentes y desarrollados, es el desperdicio de frutas y verduras por su aspecto.

Entrevistado: Fernando Soto Baquero, representante de la FAO en México.