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La acuicultura crece, el consumo de pescado también

La acuicultura crece, el consumo de pescado también
 
Cada vez se consume más pescado en el mundo. Flickr / Creative Commons

La FAO acaba de publicar su informe sobre la pesca y la acuicultura mundial, un informe que da cuenta de la importancia que el pescado está tomando en la alimentación mundial, superando en regiones al consumo de la carne. Así también, la acuicultura representa el 53 % de la producción global, superando a la tradicional pesca de captura.

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171 millones de toneladas en el 2016, es la cifra de la producción global de pesca y acuicultura presentada por la FAO. 171 millones que incluyen peces, mariscos, crustáceos, moluscos, tanto de captura pero también de cultivo.

Para darnos una idea, en 1950 eran 20 millones de toneladas derivados de la pesca global y en aquel entonces, la acuicultura estaba muy poco desarrollada. Ahora, la acuicultura representa más de la mitad de la producción global.

La pesca de captura, en una media de 90 millones de toneladas, no ha cambiado desde hace dos décadas.

El estado mundial de la pesca y la acuicultura

Estas son tan solo algunas cifras generales del informe que presentó hace poco la FAO, la organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura con su sede en Roma. Este informe se elabora cada dos años.

Barco pesquero de cerco, en Vigo, Galicia, España Creative Commons

20,3 kilos de pescado el promedio mundial

20,3 kilos de pescado es la cantidad promedio a nivel mundial que come una persona al año.

En América Latina, según este informe, se prevé que el consumo de pescado crecerá en un 33 % para el 2030, aunque actualmente es una región de consumo bajo, con sólo 9,8 kilos por persona y por año.

En las pequeñas islas del Pacífico es donde se consume más pescado, entre 50 y 90 kilos por persona y por año, el otro extremo se encuentra en algunos países de África donde se come sólo entre 5 y 7 kilos de pescado por persona y por año.

Stocks de pescado

Otro aspecto relevante de este informe es el estado de los stocks de pescado en el mundo. Si bien dos terceras partes de estos stocks son administrados de manera razonable, una tercera parte no lo es, sobre todo en algunas regiones del mar mediterráneo, el mar Negro y en la región de Sudamérica, tanto en el atlántico como en el pacífico.

La acuicultura sigue creciendo

Y si bien la cantidad de peces capturados en el medio natural se ha estabilizado a partir de la década de 1990 la producción proveniente de la acuicultura sigue creciendo representando más de la mitad de la producción global de pesca.

Entrevistado: Manuel Barange director de pesca y acuicultura de la FAO.

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